При включении в состав пробиотика нескольких штаммов их жизнеспособность не падает

Пробиотиками называют штаммы бактерий, которые при поступлении в организм в адекватных количествах способствуют поддержанию здоровья. Однако такие бактерии должны не только приносить пользу, они должны сохраняться при производстве продуктов, их транспортировке и хранении, не теряя своих свойств. Также они должны переживать неблагоприятные условия, с которыми им предстоит столкнуться, попав в желудок и верхние отделы кишечника, поэтому их селекцию проводят в кислой среде и в присутствии желчных кислот.

Продукты-пробиотики могут содержать бактерии одного или нескольких штаммов. Считается, что польза от продукта с несколькими штаммами выше. Но способность сохраняться в организме обычно описывается для отдельных штаммов, а не для всего комплекса. Сегодня, когда разработаны модели пищеварительной системы для тестирования различных процессов in vitro, оценить способность бактерий к колонизации кишечника проще, чем раньше. Именно такой метод был использован в данном исследовании.

В этой серии экспериментов для тестирования были выбраны штаммы лактобацилл Lactobacillus acidophilus NCFM, L. paracasei Lpc-37 и штаммы бифидобактерий Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bl-04 и B. lactis Bi-07. Для моделирования пищеварительной системы использовались ёмкости со средой различного состава. Скорость движения среды в сосудах также была различной, чтобы приблизить условия культивирования к условиям, с которыми сталкиваются бактерии, попадающие в организм человека. Ёмкость, соответствующая толстой кишке, была заселена кишечной микрофлорой здорового человека.

В ходе экспериментов было установлено, что при заселении модельных сосудов двумя штаммами в различных сочетаниях взаимного влияния штаммов друг на друга не наблюдается. Таки образом, компоненты пробиотика не конкурируют при заселении кишечника, но и, по всей видимости, не помогают друг другу при колонизации.

штаммы в составе пробиотика

Результаты исследования подтвердили правильность подхода, при котором в лекарственный препарат или продукт добавляют несколько штаммов. Сохранение всеми штаммами способности к колонизации напрямую не указывает на повышение эффективности продукта, но является одним из необходимых условий для этого. Дальнейшие исследования взаимодействия штаммов-пробиотиков позволяют делать препараты с более высокой эффективностью.

Forssten SD, Ouwehand AC. Simulating colonic survival of probiotics in single-strain products compared to multi-strain products. Microb Ecol Health Dis. 2017 Oct 17;28(1):1378061.

Все новости

ФБУН НИИ эпидемиологии
и микробиологии имени Пастера
Отдел новых технологий