При включении в состав пробиотика нескольких штаммов их жизнеспособность не падает

19.12.2017

Пробиотиками называют штаммы бактерий, которые при поступлении в организм в адекватных количествах способствуют поддержанию здоровья. Однако такие бактерии должны не только приносить пользу, они должны сохраняться при производстве продуктов, их транспортировке и хранении, не теряя своих свойств. Также они должны переживать неблагоприятные условия, с которыми им предстоит столкнуться, попав в желудок и верхние отделы кишечника, поэтому их селекцию проводят в кислой среде и в присутствии желчных кислот.

Продукты-пробиотики могут содержать бактерии одного или нескольких штаммов. Считается, что польза от продукта с несколькими штаммами выше. Но способность сохраняться в организме обычно описывается для отдельных штаммов, а не для всего комплекса. Сегодня, когда разработаны модели пищеварительной системы для тестирования различных процессов in vitro, оценить способность бактерий к колонизации кишечника проще, чем раньше. Именно такой метод был использован в данном исследовании.

В этой серии экспериментов для тестирования были выбраны штаммы лактобацилл Lactobacillus acidophilus NCFM, L. paracasei Lpc-37 и штаммы бифидобактерий Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bl-04 и B. lactis Bi-07. Для моделирования пищеварительной системы использовались ёмкости со средой различного состава. Скорость движения среды в сосудах также была различной, чтобы приблизить условия культивирования к условиям, с которыми сталкиваются бактерии, попадающие в организм человека. Ёмкость, соответствующая толстой кишке, была заселена кишечной микрофлорой здорового человека.

В ходе экспериментов было установлено, что при заселении модельных сосудов двумя штаммами в различных сочетаниях взаимного влияния штаммов друг на друга не наблюдается. Таки образом, компоненты пробиотика не конкурируют при заселении кишечника, но и, по всей видимости, не помогают друг другу при колонизации.

штаммы в составе пробиотика

Результаты исследования подтвердили правильность подхода, при котором в лекарственный препарат или продукт добавляют несколько штаммов. Сохранение всеми штаммами способности к колонизации напрямую не указывает на повышение эффективности продукта, но является одним из необходимых условий для этого. Дальнейшие исследования взаимодействия штаммов-пробиотиков позволяют делать препараты с более высокой эффективностью.

Forssten SD, Ouwehand AC. Simulating colonic survival of probiotics in single-strain products compared to multi-strain products. Microb Ecol Health Dis. 2017 Oct 17;28(1):1378061.

Все новости
Регистрационные удостоверения
Награды сотрудников отдела
  • Лучший доклад молодых ученых «Новые концепции механизмов воспаления, аутоиммунного ответа и развития опухоли» V Международной научно-практической конференции. Государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного профессионального образован
  • Диплом победителя конкурса «Лучшая работа молодого ученого» Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Роспотребнадзора «Актуальные проблемы эпидемиологии и профилактической медицины», г. Ставрополь, 22 – 24 октября 2014 г
  • Диплом «Победитель конкурса грантов Санкт-Петербурга для студентов, аспирантов, молодых ученых, молодых кандидатов наук 2014 г.»
  • Победитель Конкурса грантов Санкт-Петербурга для студентов, аспирантов, молодых ученых, молодых кандидатов наук 2010 г. Махлай Наталья Сергеевна
  • Победитель XIV Конкурса бизнес-идей, научно-технических разработок и научно-исследовательских проектов Молодые, дерзкие, перспективные. Ольга Валентиновна Заручейнова
  • Финалист XIV Конкурса бизнес-идей, научно-технических разработок и научно-исследовательских проектов Молодые, дерзкие, перспективные. Наталья Сергеевна Махлай
  • Победитель программы Участник молодежного научно-инновационного конкурса (УМНИК). Васильева Елена Викторовна. НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Пастера
ФБУН НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Пастера
Отдел новых технологий
Факс
(812) 313-69-89
(812) 233-17-03