Питательная среда из отходов мясного сырья

22.07.2008

Исследователями проводится активный поиск непищевых, экономичных видов сырья для производства питательных сред. Для создания питательных сред из непищевых продуктов целесообразно использование отходов мясного сырья скотобоен (легкие, кишечник крупного рогатого скота и другие). Такие субстраты характеризуются сниженным содержанием белка. Культивирование на питательных средах из другого вида отходов мясного сырья ранее проводили со штаммами семейств Enterobacteriaceae, Vibrionaceae, Staphylococcaceae. Авторами показано, что подобные среды пригодны для выращивания и являются более предпочтительными для формирования специфичных антигенов у большинства испытанных штаммов. В качестве объекта изучения свойств новой питательной среды выбраны кроме неприхотливых культур (энтеробактерий и стафилококков) штаммы дифтерийных бактерий, которые являются достаточно требовательными микроорганизмами, нуждающимися в присутствии факторов роста (кровь, сыворотка) в среде.

Цель работы – создание новой среды из отходов мясного сырья скотобоен и оценка ее физико-химических и ростовых свойств при культивировании прихотливых и неприхотливых микроорганизмов, а также изучение возможности получения антигенных препаратов с помощью гидроксиламина гидрохлорида из биомассы дифтерийного штамма после периодического культивирования.

Получена новая питательная среда на основе непищевого субстрата – отходов мясного сырья скотобоен. Новую питательную среду оценивали по физико-химическим и биологическим свойствам с использованием прихотливых и неприхотливых микроорганизмов, а также при периодическом культивировании штамма Corynebacterium diphtheriae и получении препарата соматических антигенов. Экспериментальная среда обеспечивала рост выбранных тест-штаммов с типичными свойствами. Из биомассы, полученной при периодическом культивировании модельного токсигенного штамма C.diphtheriae на жидкой экспериментальной среде, выделяли препарат с антигенными свойствами. Показано, что биологические свойства экспериментальной среды не отличались от таковых мясопептонного субстрата, что позволяет использовать ее для культивирования бактерий разных таксономических групп. (См. статью: Калягина С.Ю. "Создание питательной среды из отходов мясного сырья и оценка ее свойств").

"Журн. микробиол.", 2008, № 3, с. 91 - 94.

Все новости
Регистрационные удостоверения
Награды сотрудников отдела
  • Лучший доклад молодых ученых «Новые концепции механизмов воспаления, аутоиммунного ответа и развития опухоли» V Международной научно-практической конференции. Государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного профессионального образован
  • Диплом победителя конкурса «Лучшая работа молодого ученого» Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Роспотребнадзора «Актуальные проблемы эпидемиологии и профилактической медицины», г. Ставрополь, 22 – 24 октября 2014 г
  • Диплом «Победитель конкурса грантов Санкт-Петербурга для студентов, аспирантов, молодых ученых, молодых кандидатов наук 2014 г.»
  • Победитель Конкурса грантов Санкт-Петербурга для студентов, аспирантов, молодых ученых, молодых кандидатов наук 2010 г. Махлай Наталья Сергеевна
  • Победитель XIV Конкурса бизнес-идей, научно-технических разработок и научно-исследовательских проектов Молодые, дерзкие, перспективные. Ольга Валентиновна Заручейнова
  • Финалист XIV Конкурса бизнес-идей, научно-технических разработок и научно-исследовательских проектов Молодые, дерзкие, перспективные. Наталья Сергеевна Махлай
  • Победитель программы Участник молодежного научно-инновационного конкурса (УМНИК). Васильева Елена Викторовна. НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Пастера
ФБУН НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Пастера
Отдел новых технологий
Факс
(812) 313-69-89
(812) 233-17-03